自制牛肉丸的做法_自制牛肉丸怎么做_自制牛肉丸的家常做法【心食谱】

自制牛肉丸

材料

鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克,鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。

做法

1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉,搅打至起胶。

2、干淀粉用120克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。

3、将冷藏的牛肉糁取出,用手挤成丸子,放入油锅小火炸成金黄色即可。

4、加入半个馒头碎末可使丸子更嫩。

(创建于2016-09-27)

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