广东天麻鱼头靓汤

材料

"天麻 10g","麦冬 15g","枸杞 20g","花旗参 5g","淮山 30g","鱼头 1个",

做法

  1. step1

    1:准备所有材料

  2. step2

    2:花旗参不需要浸泡,放在一边备用,其他材料浸泡20分钟,捞出备用。

  3. step3

    3:鱼头加姜片用锅煎至两边金黄,捞出备用,这样不容易散架

  4. step4

    4:把所有的材料加上花旗参放进锅里。

  5. step5

    5:在把鱼头放进锅里面,加进2L的清水,大火煮开,转小火,煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以了。

  6. step6

    6:广东老火靓汤-天麻鱼头汤

小诀窍

天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选

(创建于2016-09-18)

关键词

天麻鱼  天麻鱼头  靓汤  麻鱼  广东  

天麻的吃法
鱼头炖豆腐

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