紫糯米酿鱿鱼

材料

"400克鱿鱼,约3只中型鱿鱼","100克白米","80克紫糯米","2只冬菇(浸透并切粒)","50克虾米(浸透并刴碎)","50克葱 (切粒)","2瓣蒜头(刴蓉)","20克姜 (切碎)","紫糯米调味料","1汤匙麻油","1/4茶匙盐"

做法

  1. step1

    1:把鱿鱼洗净,拍干,放在一旁备用

  2. step2

    2:用水把米洗净并浸泡最少3小时

  3. step3

    3:把白米及紫糯米加入大碗内混和

  4. step4

    4:把已浸透的米连余下来的水放在碟上,隔水高火蒸25分钟

  5. step5

    5:中高火烧热平底锅,落油并把油烧热,炒香蒜蓉

  6. step6

    6:加入冬菇及虾米,再炒2分钟

  7. step7

    7:把蒸好的饭加进平底锅,彻底地炒大约2-3分钟

  8. step8

    8:加入麻油、盐、姜蓉及葱粒调味

  9. step9

    9:把饭酿入鱿鱼

  10. step10

    10:用牙签串入尾部封口

  11. step11

    11:高火烧热煎锅,落少许油并把油烧热,放入鱿鱼并煎大约3-4分钟,至鱿鱼表面呈金黄色

  12. step12

    12:最后,鱿鱼上碟摊冻数分钟,然后切片,即可

(创建于2016-09-01)

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