炸小橄榄配青辣椒乳酸酱

材料

"小橄榄50g","绿尖椒2个,切碎","白豆蔻1/4茶匙","丁香1/8茶匙","绵白糖3/4茶匙","法国香菜20g,切碎","九层塔20g,切碎","柠檬1个,连皮切碎","橄榄油60mL","面包屑80g","多功能50g","鸡蛋2个","玉米油足量,用于油炸","希腊乳酪300g"

做法

香菜叶切碎,尖椒切小段放入盘中;加入豆蔻一个、香菜碎、少许糖,两勺橄榄油,滴入柠檬汁,加九层塔叶;放入搅拌器中打匀,倒入小碗备用。

将乳酪捣碎,把青椒汁倒入乳酪中,搅拌均匀;

将面包屑,面粉和鸡蛋分别放在不同的碗中;

将橄榄从罐头中取出,用厨纸吸干。之后将橄榄分别依次裹上面粉,鸡蛋,最后裹上面包屑,放入盘中备用。重复此动作直到准备好自己需要的橄榄数量;

中高火加热足量玉米油,加入适量橄榄炸至呈金黄色,约需时1分钟。取出橄榄放在厨纸上吸去多余油分。

将青椒酱放入盘中,将炸好的橄榄倒在酱料上面,即成。

关键词

酸酱  辣椒  青辣椒  橄榄  

相关食谱

美食问答

小知识