排骨炖酸菜
材料
做法
-
1:姜去皮切片;干红椒一剪二;大葱白切小段;香菜洗净切末;
-
2:干粉条泡在温水中15分钟至粉条变软;酸菜切丝;
-
3:取一锅水,加入料酒,汆小排,至小排变白,捞出备用;
-
4:热油锅,爆香姜、大葱、八角,加入小排,翻炒至小排表面上色。
-
5:加入酸菜一起翻炒,至出香;
-
6:加入足量的水,没过所有食材,大火烧开;
-
7:加入干红椒,转小火,盖上锅盖煮40分钟;
-
8:加入泡发的粉条,再煮10分钟;
-
9:加盐调味,出锅撒上香菜末,即成。