紫薯慕斯

材料

紫薯250g、淡奶油400g 饼干150g、黄油40g、吉利丁 10g、  糖100g、 水 (120g)

做法

1、将紫薯洗干净放入德普烤箱风扇烤200度烤制40min

2、将紫薯置凉 去皮,捣制成紫薯泥备用;

3、将饼干砸碎,与溶化后的黄油混合均匀,平铺在模具中;

4、淡奶油加入90g的细糖打发,再与200g的紫薯混合均匀,倒入模具中;

5、将剩下50g的紫薯、10g的细糖和120g的水加热混合均匀;

6、放入提前冷水泡好的吉利丁片,小火混合均匀;

7、倒入模具中,冷冻4h。

(创建于2016-08-30)

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