牛肉小松糕

材料

牛肉馅300g,洋葱1个(切碎),法香碎3汤匙(45g),红菜椒1个(切小丁),杏仁片150g,橄榄油1汤匙(15ml),面粉50g,发酵粉2茶匙(10g),淡奶油180ml,鸡蛋2枚,盐1/2茶匙(3g),胡椒1/3茶匙(2g)

做法

中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中炒熟,再放入洋葱碎,炒香后放入红菜椒丁和法香碎,继续翻炒5分钟。

将杏仁片碾碎,同面粉、发酵粉一起放到炒好的馅料中搅拌均匀,再将馅料均匀的分装在12个小模子中。

将淡奶油、鸡蛋、盐和胡椒粉搅打均匀,再均匀的倒入

12个小模子中。

烤制:

烤箱预热至200度,将12个小模子放入烤箱底部烤制30分钟即可。

小诀窍

菲达奶酪(FetaCheese)

原产自希腊,最早是由羊乳发酵制作而成,但目前市场上出售的菲达奶酪大多是丹麦出产的牛乳制品。因菲达奶酪在乳清和盐水中发酵,所以又称为“盐水乳酪”。这种奶酪入口很咸,不是人人都吃的习惯。食用时为了降低咸味,可以先浸泡于冷水或牛奶中数分钟。

(创建于2013-03-08)

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