热狗面包
材料
做法
1、将高筋面粉、酵母、细糖、奶粉、盐放入搅拌缸内,慢速混合2min;
2、加入蛋液、水,慢速搅打直无干粉,然后改快速;
3、打至面团表面光滑时,将机器改为慢速,加入黄油,打至看不到黄油时,改为快速;
4、打至面团完成阶段,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;
5、取出面团基本基本发酵30min,平均分成等量的五份,滚圆,松弛15min;
6、将面团擀开、卷成一个10cm左右的长条,刷蛋液 沾满芝麻;
7、芝麻朝上码入烤盘,最后醒发60min;
8、将醒发好的面包,放入烤箱,烤制14min左右即可。
小诀窍
1、烤箱设定温度:快热档173度 预热10分钟 。
2、待面包冷却后,纵向切开,放入生菜和烤肠,再加上自己喜欢的沙拉酱即可。