马卡龙
材料
做法
1、过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用;
2、蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内,中速搅拌至粗泡,再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀;
3、再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡;
4、缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉,手动拌匀即可;
5、将拌好的面糊装至裱花袋,在不沾布或者油纸上挤制出形;
6、挤制好后,自然风干30min;
7、将烤箱调制焙烤档175度,烤制约12min即可。
(创建于2016-07-25)1、过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用;
2、蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内,中速搅拌至粗泡,再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀;
3、再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡;
4、缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉,手动拌匀即可;
5、将拌好的面糊装至裱花袋,在不沾布或者油纸上挤制出形;
6、挤制好后,自然风干30min;
7、将烤箱调制焙烤档175度,烤制约12min即可。
(创建于2016-07-25)