椒盐虾

材料

鲜虾8只、椒盐2克、大蒜3瓣、红辣椒1个、青尖椒1个、淀粉适量、植物油适量

做法

1、鲜虾去除虾线,剪掉虾枪,清洗干净后撒上一层薄薄的淀粉;

2、蒜切成蒜蓉,青红辣椒分别切成小圈;

3、热锅中倒入适量的植物油,油热后转成小火,放入蒜蓉;

4、将蒜蓉炸至变为金黄色,即可捞出;

5、锅中再倒入适量的油,油热至160度左右时,逐个放入挂上淀粉的虾,炸至变色后捞出;

6、烧热炒锅,炒香椒盐,放入蒜蓉和青红辣椒圈,再倒入炸好的虾翻炒均匀即可。

小诀窍

1、鲜虾一定去除虾线,处理掉虾枪,清洗后沥干水份,才能入锅油炸。

2、炸蒜蓉时一定要用小火,如果火太大很容易就将蒜蓉炸糊掉。

(创建于2016-07-11)

关键词

椒盐      

椒盐虾的做法

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