豉椒酱香猪脆骨

材料

猪脆骨 200g,葱末 10g,姜末 10g,红尖椒 25g,青尖椒 25g,料酒 1汤匙,豆瓣醤 1茶匙,糖 1\2茶匙,油 2汤匙,豆豉 2茶匙

做法

1、将猪脆骨洗浄,放入水中加料酒,大火煮开后撇去浮沫,然后继续煮30分鈡后捞出沥沥干水分。利用煮脆骨的时间,青、红尖椒去籽去蒂,洗浄切成小段;

2、锅中放1汤匙油,中火加热,放入葱末、姜末,片刻后会闻到香味,这时候将猪脆骨放入翻炒均匀;

3、然后将青、红辣椒放入,再放入豆豉和豆瓣醤,充分翻炒均匀。注意火不要很大,基本上中火就可以,以免将酱料炒煳。食物基本入味了之后即可出锅。

(创建于2016-06-28)

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