大同电锅蒸滴鸡精
材料
做法
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1: 将一个大碗公倒扣放入陶瓷锅里。
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2: 鸡肉去皮洗净用滤网滤干水份,然后放入陶瓷锅裹。
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3: 盖上豆浆或蒸竉布,减少锅盖水滴入锅中。
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4: 盖上锅盖,外锅水一次四杯,电锅跳起,在放四杯水,过程共重复三次,所需12杯水。
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5: 蒸好取出鸡肉,拿起碗公。
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6: 用滤网过滤杂质,待冷放冰箱,去除表面的油脂。
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7: 蒸过的鸡肉很柴,我都会再加水熬成乳白色的鸡高汤,炒菜,煮汤面使用,用不完放冷冻分装鸡高汤。是不是一举二得,最后肉才喂狗狗吃。