洛神花卷馒头

材料

"中筋面粉 600g","水 300g","洛神花蜜饯 100g","糖 60g","酵母菌 8g","植物油 1大匙","盐 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 洛神花蜜饯切碎,中筋面粉过筛,倒入搅拌锅中

  2. step2

    2: 加入水+洛神花蜜饯+糖+盐一起搅拌均匀.

  3. step3

    3: 最后再加入酵母粉,搅拌均匀.

  4. step4

    4: 将面团揉至表面光滑,用保鲜膜盖住放置一旁,将近60分钟发酵至两倍大. 将发酵完的面团取出,分成6-8个面团杆成片状,卷成圆形面团,(要沾一些油才不会黏在一起),整形成玫瑰花状面团放置一旁,做最后20分钟发酵,

  5. step5

    5: 将发酵完成面团放入蒸盘中 (蒸盘需放置烘焙纸,防止面团沾黏),从冷水开始蒸,直到水滚后继续再蒸15分钟即可

(创建于2016-06-21)

关键词

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