超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)

材料

"牛柳条 3条","蕃茄 2颗","洋葱 1颗","姜 5片","葱 2支","八角 5颗","豆瓣酱 3匙","冰糖 3匙","酱油 3大匙","辣椒 2支","米酒 1杯","水 2杯"

做法

  1. step1

    1: 备料:将牛肉切块并川烫过,并将所有的副材料清洗,切块及青葱切段

  2. step2

    2: 将所有的食材放进铸铁锅后,再将酱料依上述份量倒入

  3. step3

    3: 开火煮滚后,转至最小火,盖锅盖,约40分钟后关火

  4. step4

    4: 续闷个1个小时,香喷喷又入味的红烧蕃茄牛肉就完成了

  5. step5

    5: 在闷煮牛肉的同时,可同时准备酸菜材料,材料;酸菜(须泡过至少二次,不然会太咸,并拧干水份后,切末),   辣椒:2支(怕辣的可不放)   蒜末,少许(不喜蒜味亦可不放)   冰糖,2大匙   油,3大匙

  6. step6

    6: 起油锅,爆香蒜头及辣椒

  7. step7

    7: 续放酸菜拌炒

  8. step8

    8: 再放冰糖,续炒至香气出来,酸菜呈现油亮的颜色

  9. step9

    9: 看似量多的酸菜,炒完之后,只剩小小一碗,可见酸菜会缩水哦!~

  10. step10

    10: 要食用时,取一锅水将面煮熟后,置入食用碗,另切好青菜,另取一汤锅,将牛肉汤汁取适时,再加点开水,煮滚之后,放入青菜,关火,再将牛肉汤汁倒入面碗中,再加点刚刚炒好的青菜,香喷喷的牛肉面上桌了!!

(创建于2016-06-21)

关键词

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