炸肉燥芋圆

材料

"牛头红葱肉燥 适量","黄砂糖 3大匙","芋头 75克","糯米粉 7大匙","小汤圆 1小碗","白芝麻 适量","水 适量"

做法

  1. step1

    1: 市售小汤圆起水锅烫熟备用;

  2. step2

    2: 将芋头切丁放入电锅外锅加两杯水蒸熟;

  3. step3

    3: 趁热捣成泥拌入黄砂糖、糯米粉,成为芋头面皮(粉的量可依芋头不同湿度做调整);

  4. step4

    4: 先搓成长条,再等分搓圆备用;

  5. step5

    5: 取一份芋头面皮包入2颗小汤圆、1/4小匙牛头牌红葱肉燥,包起整形搓圆;

  6. step6

    6: 芋圆外头沾水,再滚上白芝麻,将白芝麻稍微按压进面皮里,炸时比较不会脱落;

  7. step7

    7: 平底锅热锅,加少许油,放入芋头圆半煎半炸;

  8. step8

    8: 至外皮金黄即可盛起,即完成炸肉燥芋圆

(创建于2016-06-21)

关键词

肉燥    

炸肉的做法
芋圆做法

小知识

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