【三味奶油饼干】原味花生抹茶随意混搭

材料

"中筋面粉 285g","无盐奶油 225g","砂糖 130g","鲜奶油 15g","蛋黄 1颗","盐 2g"

做法

  1. step1

    1: 备料:奶油室温软化至手指按压会凹陷的状态/取出蛋黄。

  2. step2

    2: 将奶油打发至松软,加入砂糖、盐打发至光滑细致,颜色变淡。

  3. step3

    3: 加入鲜奶油与蛋黄(建议分次加,避免油水分离),搅拌均匀。 筛入面粉,换成刮刀快速拌匀,避免搅拌过度出筋,影响饼干口感。 分成三坨面团(原味:抹茶:花生=2:1:1)。分别加入喜欢的口味。图示为加入抹茶粉与花生酱。

  4. step4

    4: 烤箱预热190℃/10分钟。面团随心所欲的搓圆、压扁,混搭成自己喜欢的口味、花样。

  5. step5

    5: 进烤箱烤180℃/12分钟。刚出炉时,表面会软软的,冷却后才会变酥脆。

(创建于2016-06-21)

关键词

抹茶  花生  原味  奶油  奶油饼干  三味  

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