胡萝卜餐包

材料

"高筋面 250g","低筋面粉 50g","奶粉 15g","酵母粉 4g","糖 40g","盐 3g","蛋液 30g","奶油 20g","水 60-80g","胡萝卜泥 110g"

做法

  1. step1

    1: 先将红萝卜磨成泥。

  2. step2

    2: 然后把所有食材揉成团,揉至有筋性,可拉出薄膜的程度。水的份量要酌量加入。发酵至两倍大。

  3. step3

    3: 发酵完成后压出空气,分为12份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  4. step4

    4: 把面团搓成水滴状,擀成上宽下窄的长片,从宽处卷起成卷。

  5. step5

    5: 排名在烤盘,最后发酵至约二倍大,刷上水,350°F烤约20分钟。

(创建于2016-06-21)

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