三色酸辣泡菜

材料

"红萝卜 200g","白萝卜 200g","小黄瓜 1条","朝天椒,视个人口味斟酌2根,盐1小匙,工研糯米醋3大匙,砂糖 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 将红萝卜、白萝卜洗净去皮后刨丝,小黄瓜洗净刨丝、辣椒洗净拭干切丝;加入盐拌匀醃1小时。

  2. step2

    2: 将作法1压(捏)干水分后,加入醋、砂糖再醃1小时即可。

  3. step3

    3: Tip:红萝卜、白萝卜、小黄瓜、辣椒加盐醃后,一定要把水分压乾,避免加入糖、醋泌出水分而淡化味道。

(创建于2016-06-21)

关键词

酸辣泡菜  三色  

酸辣汤怎么做
泡菜的腌制方法

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