黑芝麻烧饼

材料

"油酥 -","低筋面粉 20g","玄米油(植物油) 15g","面团 -","中筋面粉 100g","盐 0.8g","热开水 50cc","冷开水 10cc","玄米油(植物油) 8g","黑芝麻 适量"

做法

  1. step1

    1: 先做油酥:玄米油小火煮热,再放入低筋面粉小火炒至褐色,放凉备用

  2. step2

    2: 面团:中筋面粉加盐再加入热开水用筷子搅拌到小块状,再加入冷开水、玄米油,用手揉至光滑不黏手即可,静置30分钟

  3. step3

    3: 捍成长方型,抹上油酥(四用边边约1公分不用抹)

  4. step4

    4: 卷成长条状,用扭转的方式,分成2等份

  5. step5

    5: 头尾捏紧不要让油酥跑出来

  6. step6

    6: 捏紧面朝上,捍成牛舌饼状,再折成三折状,静置15分钟

  7. step7

    7: 光滑面喷上少许水,沾黑芝麻

  8. step8

    8: 黑芝麻面朝上,捍成长条状,放入烤箱200度烤约12~14分钟左右

  9. step9

    9:

  10. step10

    10: 夹个葱蛋、起司片就是美味营养的早餐

(创建于2016-06-21)

关键词

芝麻烧  芝麻烧饼  黑芝麻烧饼  芝麻  

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