我爱铸铁锅/法式可丽饼佐自制果酱
材料
"可丽饼面糊/鲜奶 250ml","可丽饼面糊/奶油 50g","可丽饼面糊/蛋 2颗","可丽饼面糊/糖 25g","可丽饼面糊/低筋面粉 100g","可丽饼面糊/盐 2g","果酱/各式水果 自订","果酱/糖 水果重量的一半"
做法
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1: 将蛋与糖搅拌均匀。
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2: 加入鲜奶与面粉搅拌,再加入盐与融化的奶油搅拌均匀后,再进行过筛。
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3: 煎盘加热,涂上一层薄奶油,倒入一匙面糊,煎至微焦后再翻面煎至上色。
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4: 水果切成小块,加糖放入迷你锅内,静置1 小时,再以中火煮滚后转小火或保温,续煮20~25 分钟,过程中需搅拌数次,若是纤维较多,则以料理刮刀轻压至软烂。
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5: 将煎好的可丽饼盛盘,再淋上自制果酱就完成了!