芋头西米露

材料

芋头 半颗,冰糖 50g,西谷米 半包,鲜奶 500cc

做法

将芋头洗净切片放入电锅. 放约八分满的水. 将外锅放一杯水蒸煮. 跳起后不要马上掀盖. 闷久一点. 如果觉得芋头不够软. 就继续外锅放一杯水继续蒸. 软硬度个人决定.

等达到想要的软度后把冰糖全部到入. 再蒸一次. 芋头要煮甜一点喔. 这样配西米露才好吃.

我喜欢把蒸好的芋头块压成泥. 不用压的太仔细. 可以保留一点口感.

煮一锅水. 等水沸腾后把西米露加进去. 用汤匙稍微搅拌一下. 等水又开始沸腾. 关火. 盖上盖子闷约10分钟

等10分钟掀开盖子看西米露中间白色的是不是几乎都看不见了. 如果是就可以全部捞起放入冰水冰镇一下. 如果不是就在煮一下.

把蒸好的蜜芋头跟西米露放在一起搅拌后.在加入鲜奶. 放入冰块就完成了. 有些人喜欢椰奶. 也可以改放椰奶.

(创建于2016-06-21)

关键词

芋头西米露  西米  

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