春游便当

材料

白糯米3杯,紫糯米1杯,奶粉1大勺,椰粉2大勺,桂花干少许

做法

1、白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时;

2、将白糯米与奶粉、椰粉混合,放入电饭煲,加入适量水煮熟;

3、将紫糯米放入电饭煲,加入适量水煮熟;

4、待白糯米温度降下来后,用保鲜袋取一小块整成球形;

5、将白糯米团放到紫糯米中轻滚,使白糯米团均匀裹上一层紫米;

6、全部紫米球做好后,即可装盘,撒少许桂花干做点缀。

小诀窍

1、糯米可以隔水蒸熟,但煮熟的糯米更有粘性;

2、煮糯米时水不宜多,否则糯米难以成型;

3、一定要等糯米温度降下来后再整型,以免烫伤;

4、糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等,应该少食。

(创建于2013-11-28)

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春游便当  
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