菲姐私房菜-蟹肉虾仁滑蛋烩饭

材料

"虾仁 15只","蟹肉棒 适量","鸡蛋 3颗","花椰菜 少许","盐 2小匙","白胡椒 少许","太白粉 2小匙","高汤 适量","香油 少许","米酒 少许"

做法

  1. step1

    1: 将处理好的虾仁用纸巾擦乾,用一点点蛋白、少许太白粉、少许米酒、1匙盐、少许白胡椒抓醃一下。将蛋打成蛋液、花椰菜切小块、蟹肉棒切小段备用

  2. step2

    2: 准备好炒锅,加入一点油,将虾仁炒熟备用

  3. step3

    3: 将适量高汤下锅,加入蟹肉、盐、白胡椒搅拌均匀,再用少许太白粉勾薄芡(高汤与太白粉比例大约 1:10)

  4. step4

    4: 将蛋液、花椰菜倒入,快速翻炒,滴几滴香油,就可以关火了

  5. step5

    5: 淋在热腾腾的白饭上就上桌囉

(创建于2016-06-21)

关键词

烩饭  滑蛋  虾仁滑蛋  蟹肉  私房  

私房菜菜谱
虾仁的做法

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