(免烤箱) 香草oreo 芒果乳酪塔

材料

"oreo香草夹 150g","无盐奶油 50g","奶油乳酪 250g","原味优格 70g","oreo夹心馅 40g","芒果泥 100g","新鲜芒果丁 适量","吉利丁粉 12g","冷水 100g","芒果泥 200g","吉利丁粉 6g","冷水 50g"

做法

  1. step1

    1: 新鲜芒果去皮切小块,打成泥状,分秤出100g与200g的芒果泥,备用。

  2. step2

    2: 将oreo香草夹心饼刮去*夹心馅(先别丢,可做为中层乳酪蛋糕调味),取150g饼乾,装入夹链袋中以杆面棍压碎。

  3. step3

    3: 无盐奶油微波20~30秒融化,倒入饼干屑混合均匀,再铺入塔盘底部压紧实后,放冰箱冷藏定型。**我是用9吋/约22cm不沾材质、可脱底塔盘来制作**

  4. step4

    4: 室温软化的奶油乳酪以搅拌器打成乳霜状。

  5. step5

    5: 再加入原味优格、刚刮下来的香草*夹心馅,搅打混匀。

  6. step6

    6: 吉利丁粉12g+冷水100g泡开,倒入100g芒果泥中,以小火加热至吉利丁粉均匀溶解,关火,移至一旁稍微冷却。

  7. step7

    7: 取2大匙步骤(5)完成的优格乳酪,加入步骤(6)完成的吉利丁芒果泥混合。

  8. step8

    8: 再分三次倒回剩下的优格乳酪中拌匀。

  9. step9

    9: 取出冷藏定型的饼干底,铺上芒果丁。

  10. step10

    10: 然后倒入前一步骤完成的芒果优格乳酪,以刮刀抹平,送回冰箱冷藏约30分钟。

  11. step11

    11: 同前述做法,吉利丁粉6g+冷水50g泡开,倒入200g芒果泥中,以小火加热至吉利丁粉均匀溶解,关火待凉,即完成上层的芒果冻部分。

  12. step12

    12: 最后取出冷藏好的芒果优格乳酪,小心缓慢地倒入芒果冻,稍微摇动塔盘,使芒果冻均匀摊平,盖上盖子或铺上保鲜膜,送冰箱冷藏一晚。

  13. step13

    13: 隔日取出脱模,即可切片享用囉!

  14. step14

    14: 切成合适大小后以保鲜膜分装,保存容易又轻巧好入口~♫

(创建于2016-06-21)

关键词

乳酪塔  芒果  香草  免烤  免烤箱  

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乳酪怎么吃

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