满福堡~电锅烤面包(麦当X)

材料

"高筋面 270g","低筋面粉 30g","速发酵母 1/2茶匙","细砂糖 10g","盐 3g","液态油 10g","牛奶 100g","冷开水 80g"

做法

  1. step1

    1: 将所有材料倒入盆中 ,搓揉甩打约10分钟成为一个不黏手的面团.

  2. step2

    2: 将面团放入密封盒(室温处), 发酵静置约50分钟(至2倍大). ...第1次发酵. 桌上洒面粉,将面团移到桌面(手取面团时,先抺些面粉-防沾), 面团表面也洒些面粉.

  3. step3

    3: 将面团的空气用手压挤出来. 再把面团撖平(厚约1.2cm) ,用模型压出造型. ~~最后在面团表面干抺薄薄一层面粉. 用保鲜膜覆蓋好, 再发酵静置30分钟. ...第2次发酵.

  4. step4

    4: 电锅: (1)                      --> 电锅底部直接扑一张烘焙纸,把面团放入(外锅不放水) ,盖上锅盖-->按下加热键 --> 待跳起,再保温闷8分钟.

  5. step5

    5: 电锅: (2)                      -->开盖 , 将面包翻面--> 盖上锅盖 -->按下加热键 --> 待跳起,再保温闷8分钟,马上取出即可食用.

  6. step6

    6: 心型满福堡~ 鲔鱼洋葱                  ps.*烤好的面包中间切开可夹火腿 / 煎蛋 / 起司 /生菜 / 肉片 / 肉松….等.

(创建于2016-06-21)

关键词

烤面包  满福堡~电锅烤面包(麦当x)  电锅  

面包怎么做

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