[面包机] 牛奶馒头 (葱花/抹茶)

材料

"中筋面粉 500g","酵母 8g","牛奶 1杯","泡打粉 1茶匙","白糖 40g","盐 少许","橄榄油 20ml"

做法

  1. step1

    1: 用面包机制作面团 或先将牛奶+酵母粉+糖搅拌溶解,分次倒入面粉约略搅拌成粉块状+入橄榄油揉拌成不黏手的面团。盖上湿布等五分钟。 用杆面棍将面团擀平压出空气,对折擀平再对折约3次。 PS : 抹茶口味 糖多加10-20g + 抹茶粉20g

  2. step2

    2: PS2:葱花版在擀平时撒少许盐和葱花在对折

  3. step3

    3: 卷成长条切小块

  4. step4

    4: 进行第二次发酵,面团约变成1.5倍大(约45-60分钟) 水滚后放进蒸笼蒸15分钟 (后面五分钟火关小 盖子稍微打开)

  5. step5

    5: 牛奶馒头&抹茶牛奶馒头完成!

(创建于2016-06-21)

关键词

牛奶馒头  抹茶  葱花  牛奶  面包  

馒头的做法
面包机配方

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