黑胡椒牛肉包子
材料
"中筋面粉 700g","酵母 7g","糖 10g","沙拉油 20g","水 330g","牛肉 300g","洋葱 1颗","蒜末 5粒","盐 1小匙","酒 2大匙","酱油 1.5大匙","黑胡椒粉 1.5小匙","花椒粉 1/8小匙","香油 2大匙","糖 1小匙"
做法
-
1: 牛绞肉先用盐拌匀后,再倒入米酒搅拌,再放入洋葱末,蒜末及其它调味料拌匀即可,放入冰库冰约20分钟。
-
2: 将面粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团。
-
3: 天气热无需松弛,直接揉成长条状,切成剂子。
-
4: 擀成圆形。
-
5: 包入饀料,放入蒸笼,做第二次发酵。
-
6: 水滚后.中大火蒸12分钟即可。