双色鱼肉水饺

材料

面粉500g,鲜鱼鲅鱼最好)200g,韭菜100g,料酒,酱油,盐适量,鲜汤500ml,菠菜200g,胡萝卜150g

做法

1、将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸,用酱油、适量料酒、鲜汤,将鱼肉茸调成糊状,加入盐搅匀成馅。

2、韭菜洗净切成末,加入拌好的馅中拌匀。

3、菠菜用沸水烫一下,去掉涩味。

4、然后将菠菜和胡萝卜切碎,分别煮成浓汤。

5、捞出菜后,用菜汤分别和面,即分别呈绿、桔红二色。

6、面粉和好搓成长条,揪成剂子,包成两个颜色的饺子煮熟即可。

(创建于2014-12-21)

关键词

肉水饺  鱼肉水饺  双色鱼肉水饺  鱼肉  双色  
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