麻油鸡

材料

"鸡肉 大约五斤","姜片 两块","麻油 适量","水 适量","当归 一片","枸杞 二十克","黄耆 十片","熟地 一片","红枣 十颗"

做法

  1. step1

    1: 鸡肉川烫备用,

  2. step2

    2: 锅里放入麻油,姜片小火煸香,

  3. step3

    3: 姜片煸至边边微卷,放入鸡肉,鸡肉炒至麻油均匀上色,

  4. step4

    4: 加入中药材,加水淹到肉沿,汤煮滚后中小煮15~20分稍微翻动,使肉均匀熟透入味,准备移入陶瓮,如果使用公卖局ㄉ酒水量可以减少,不然会没酒味,

  5. step5

    5: 下药材前先清水冲一下。

  6. step6

    6: 入陶瓮,

  7. step7

    7: 加米酒,

  8. step8

    8: 盖锅盖,微小火煮到开始冒小泡,关火完成。

  9. step9

    9: 完成。我家的麻油鸡,色泽浓郁味道甘甜,有别于一般麻油鸡唷。

  10. step10

    10: 面线烫熟加麻油鸡方便又美味喔。

(创建于2016-06-21)

关键词

油鸡    

麻油鸡的做法
麻油的做法

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