焦糖苹果月桂叶煎烤嫩猪排

材料

"带骨里肌排 4片","苹果 1-2颗","大蒜 3瓣","干燥月桂叶 2片","橄榄油 1大匙","糖 适量","黑胡椒 适量","盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 苹果去皮切片后裹上一层砂糖,横纹烤盘(或平底锅)以无盐奶油润锅,把苹果两面微煎至砂糖溶化上色就可起锅。

  2. step2

    2: 把焦糖苹果片在圆形烤盘上排成同心圆。

  3. step3

    3: 烤盘用热水洗净后入橄榄油(份量外)加热,续入以盐及黑胡椒调味的带骨猪排煎至上色。 把煎上色的猪排也放进烤盘,叠放在苹果上,洒上切碎的大蒜与撕碎的干燥月桂叶,淋上1大匙橄榄油,入已预热200度的烤箱烤约8-10分钟即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

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猪排的做法

小知识

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