葱花面包

材料

"全蛋液 一颗","高筋面 300g","糖 20g","无盐奶油 15g","盐 3g","冷水 200ml","酵母粉 一小匙(约5g)","葱末 4枝量","盐 适量","橄榄油 一小匙(约5ml)","白胡椒 少许"

做法

  1. step1

    1: 将面团中的酵母粉倒入专用孔洞内。这设计可以避免酵母粉接触水分后提早产生作用,以确保面团的品质,也就可以安心预约打面团和面包出炉的时间,真是周到。

  2. step2

    2: 将面团的其它材料放进面包机中,按【品项】键至萤幕显示14(面包面团),盖上上盖后,按【开始】键。面包机萤幕上会显示完成的时间(一小时后),相当贴心的设计。

  3. step3

    3: 将面团倒出,分成八份(每份约66g),滚圆后松弛一下。

  4. step4

    4: 取一份小面团,擀开后由一边卷起成长形。再从面团中线切开(一端保留1.5cm不切断),分开后将两端往内反折成心型。排列至舖有烘焙纸的烤盘上进行最后发酵至两倍大。

  5. step5

    5: 烤箱预热180℃。全蛋液均匀刷上面团表面(剩余蛋液留下)。

  6. step6

    6: 葱末+盐+少许白胡椒拌匀后加橄榄油,再将第五步骤剩下的全蛋液混合。

  7. step7

    7: 将完成的葱花馅分成八等份铺在面包上。进烤箱,180℃烤20分钟后完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

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面包怎么做

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