蜂蜜优格鸡蛋糕

材料

"鸡蛋 4个","无盐奶油 35g","优酪乳(原味无糖) 80ml","白细砂糖 60g","蜂蜜 20g","低筋面粉 65g","玉米粉 15g","柠檬汁 1/4茶匙","柠檬皮屑 适量"

做法

  1. step1

    1: 主材料备齐。

  2. step2

    2: 取一只小碗将无盐奶油、优酪乳、蜂蜜隔水加热到奶油融化即可。

  3. step3

    3: 将步骤2倒入大钢盆中,低筋面粉+玉米粉过筛后倒入。

  4. step4

    4: 轻轻搅拌至滑顺无颗粒状。

  5. step5

    5: 再将蛋黄一个一个加入。一个加入拌均匀后再加另一个。

  6. step6

    6: 变成细致的奶油蛋黄糊。

  7. step7

    7: 另准备一个钢盆将蛋白放入,用电动搅拌器打到起粗泡泡时加入糖和柠檬汁。

  8. step8

    8: 再继续搅打至蛋白霜沾起呈倒钩状不滴落即可。

  9. step9

    9: 取1/3的蛋白霜放入奶油蛋黄糊中。

  10. step10

    10: 轻轻由下往上拌匀。

  11. step11

    11: 再将步骤10倒入剩下的蛋白霜中,刨入适量的柠檬皮屑后轻轻拌匀。 (此时烤箱可以先预热170度)

  12. step12

    12: 取1个 6吋模刷上适量奶油后四周沾低筋面粉。

  13. step13

    13: 将拌好的蛋糕糊倒入,轻敲底部让多余的空气排出。

  14. step14

    14: 放入烤箱中以上火150度,下火170度烘烤约35分钟,以竹签插入不沾黏即可。

  15. step15

    15: 松软带有空气感的鸡蛋糕完成。

  16. step16

    16: 随意撒上一些糖粉装饰就大功告成囉~~ 入口尽是蜂蜜香,蛋糕体看起来绵密结实,但入口却有股带有空气感般的松软入口即化~~ 朴实不花俏的鸡蛋糕~~ 怎么吃都不腻口好吃^_^

(创建于2016-06-21)

关键词

蜂蜜优格鸡蛋糕  蛋糕  鸡蛋  优格  蜂蜜  

鸡蛋糕的做法

小知识

相关食物