❤椰香泰式酸辣虾汤❤
材料
"白虾 12只","草菇 1罐","小番茄 8颗对切","柠檬 1颗挤汁","辣椒 半条切丝","香菜 少许","柠檬叶 6-7片","香茅 少许","南姜 2-3片","鸡高汤 1000ml","泰式酸辣汤酱 3大匙","鱼露 1.5大匙","椰浆 200ml"
做法
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1: *洗净虾子。虾子去肠泥->>切背,用牙签插入虾背部,位置约从脖子算起第2.3节的位置,在往上拉出。。(此步骤亦可省略)*熬煮鸡汤。(用一块鸡汤块制作清淡的高汤即可)*热锅炒虾子与辣椒,稍后加入高汤熬煮。
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2: *将柠檬草,南姜,香茅放入高汤中继续炖煮。
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3: *放入酸辣汤酱。
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4: *放入草菇,番茄。继续炖煮约10分钟。捞起香料与多余油脂。
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5: *最后上桌前淋上椰浆,柠檬汁,鱼露,再煮滚一下,以及洒上香菜点缀即可。
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6: *上菜~