酒蒸鸡腿排

材料

"去骨鸡腿排 1只","葱 1枝","姜 5-6片","枸杞 适量","米酒 二大匙","盐巴 适量"

做法

  1. step1

    1: 鸡腿排洗净后将水分擦乾,正反面抹上一点点盐巴,再加入切好的姜片葱段及米酒,醃30分钟。(姜片我会部分压在肉的底部,让鸡肉去腥外增加姜片香气)

  2. step2

    2: 1. 蒸锅:入锅前洒上枸杞(枸杞也可先一起醃),大火蒸,视鸡腿排厚度蒸约15-20分钟。2.电锅:加一杯水蒸至开关跳起,如腿排较厚则在加半杯水续蒸。

  3. step3

    3: 用筷子戳鸡腿排最厚处确认熟度,蒸好后拿出切块,将鸡肉溢出的汤汁淋上即可上桌。 (刚蒸好很烫,用叉子固定再切比较方便)

(创建于2016-06-21)

关键词

蒸鸡  蒸鸡腿  酒蒸鸡  鸡腿排  酒蒸  

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