绿茶巧克力夹心饼干

材料

"无盐奶油 120g","糖粉(或砂糖) 90g(60g)"," 35g","无铝泡打粉 2g","低筋面粉 195g","绿茶粉 8g","白巧克力 适量"

做法

  1. step1

    1: 奶油放室温变软,和糖粉混合均匀,搅拌到蓬松。

  2. step2

    2: 将蛋打匀,取出蛋液分2次放入钢盆继续搅拌。

  3. step3

    3: 面粉和泡打粉、绿茶粉过筛放入钢盆里。这里使用无铝泡打粉,对身体比较好,如果没有也可以不放,只是吃起来比较没那么酥脆。

  4. step4

    4: 别搅拌太久,只要拌到看不见粉即可,放置保鲜模放冰箱冷藏2、3个小时松弛。

  5. step5

    5: 面团取出后隔着塑胶袋用杆面棍压成约0.2mm厚度,再用模具压出饼干面团,放至已预热的烤箱,以170℃用15分钟烘烤。完成后别马上取出饼乾,可以利用烤箱余温继续温热。

  6. step6

    6: 白巧克力隔热水搅拌到变液状态,放入三明治袋中,前端剪开挤在饼干中,待冷后变稍硬2片饼干夹起就完成了。

  7. step7

    7: 突然想到~也许绿茶馅里再放些芝麻说不定味道更好吧!

(创建于2016-06-21)

关键词

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