【厨房秘技】支解全鸡,大卸十块练习!

材料

"全鸡 1只"

做法

  1. step1

    1: 先跟鸡头说掰掰~~找出脖子和身体连接的软骨位置切断。

  2. step2

    2: 切掉鸡爪。

  3. step3

    3: 一样也都是找出骨头与骨头间相连处切断~

  4. step4

    4: 接着是鸡腿部位。将鸡腿拉开慢慢延著鸡皮切进去

  5. step5

    5: 扳开大腿,找到骨头连接处切下即可~

  6. step6

    6: 切掉鸡腿剩下的鸡身图~

  7. step7

    7: 鸡翅的部位同鸡腿一样的处理方式。

  8. step8

    8: 扳开,找出连接身体的接缝处。切下。

  9. step9

    9: 剩下的鸡身将二片鸡胸肉左右各延著背骨处切下~再切下屁股~剩下鸡骨架~

  10. step10

    10: 鸡大腿~

  11. step11

    11: 最后,鸡腿排部位延著骨头边的肉切开,将骨头取出~去骨的鸡腿排可以做【泰式椒麻鸡】http://dodocook.com/recipe/62331

  12. step12

    12: 鸡腿,鸡胸,鸡翅,鸡脚,鸡骨,鸡头,大卸了十块~

  13. step13

    13: 鸡骨架可以熬鸡汤粥给小宝贝吃,也可以炖高汤~鸡腿排可作泰式椒麻鸡,鸡胸肉可以炖咖哩鸡肉~鸡翅则可以烘烤食用喔~

(创建于2016-06-21)

关键词

全鸡    

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