蒜头鸡饭

材料

"鸡腿(去骨) 1只","蒜头 80g","生米 2量米杯","水 2.5量米杯","盐 量"

做法

  1. step1

    1: 将二量米杯的米,洗净沥干后备用。

  2. step2

    2: 将蒜头的膜剥除,切成中小型约相等大小(受热才会均匀不易焦,也不要切太小,会吸太多油),鸡腿洗净沥乾,鸡腿肉正反面抹上一层盐 。

  3. step3

    3: 起油锅,把蒜头放进去爆香,蒜头呈现浅咖啡色(不要把蒜头弄焦了,会苦喔),再把它放到洗好的米上面。

  4. step4

    4: 原锅再煎鸡腿肉,煎到表皮焦香后,取出切片再继续煎到没血水,煎完若有多余的油,可以把油盛起拿来炒菜用。

  5. step5

    5: 接下来把米和蒜头放进去和鸡肉拌炒一分钟,让米吸收蒜香味,口味重的话,此时可以再加些盐。

  6. step6

    6: 把步骤5的材料放进去电子锅的内锅,再加入2.5量米杯的水,就可开始煮了(依平时自己煮饭加的水量即可) 。 等饭煮好后,打开来翻动均匀,再闷十分钟即完成。

  7. step7

    7: 贴心小提醒: 1.有人会问,为什么不先下鸡腿逼油,那是因为先下蒜头的话,利用爆香蒜头的油来煎鸡腿,鸡腿会更有香气喔,若怕油多的话,可以把油盛起,并不影响到会不会太油的问题~ 2.此做法是用电子锅完成,若要用电锅的话,大家可以依照平时煮饭的方式即可

(创建于2016-06-21)

关键词

蒜头鸡  蒜头鸡饭  鸡饭  

蒜头的腌制方法

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