芒果杏仁海绵蛋糕

材料

"蛋黄 4颗","细砂糖 40G","蛋白 4颗","细砂糖 40G","杏仁粉 60G","低筋面粉 60G","芒果丝 40G"

做法

  1. step1

    1: 步骤1铺烤盘纸,烤箱预热,低筋面粉杏仁粉过筛,蛋黄加糖(隔温水加热打发,打到摸起来微温略白OK)

  2. step2

    2: 步骤2蛋白隔冰水打发到有角硬挺状

  3. step3

    3: 步骤3取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再将2盆一同拌匀

  4. step4

    4: 步骤4分次加入过筛的粉类,用刮刀拌至无粉状

  5. step5

    5: 步骤5倒模中8分满,在上面洒些芒果丝

  6. step6

    6: 步骤6180度烤20分即可出炉

(创建于2016-06-21)

关键词

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