♥我的手作料理♥ 葱花面包

材料

"高筋面 160g","水 90g","新鲜酵母 10g","高筋面粉 160g","奶粉 10g","盐 3g","糖 48g","水 77g"," 38g","奶油 26g","青葱 约5支","沙拉油 1大匙","粗黑胡椒粒 1大匙","盐 1匙"

做法

  1. step1

    1: 中种做比较Q细一点,中种的高筋面粉,新鲜酵母,水搅拌成团室温发酵为两倍大约1小时

  2. step2

    2: 再加入主面团的材料除了奶油以外搅拌至光滑再加入,续拌到奶油全吸收面团可拉出薄膜状

  3. step3

    3: 盖在桌面上醒15分钟再分割80g一个

  4. step4

    4: 滚圆再整形揉卷成长圆型,

  5. step5

    5: 做最后发酵约45分

  6. step6

    6: 抹蛋液并用刀片划一刀,放进葱馅入预热好的烤箱,

  7. step7

    7: 上下火190度烤15分钟,完成!!

(创建于2016-06-21)

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