【麻油鸡糯米饭】

材料

"鸡腿切块 1只","糯米 2米杯","姜片 1大块","枸杞 少许","麻油 1大匙","海盐 1小匙","米酒 1米杯","水 2/3米杯"

做法

  1. step1

    1: 准备所有材料。糯米洗净沥干。鸡腿块先用滚水汆烫过备用。

  2. step2

    2: 加入麻油及姜片.使用小火慢慢煸香,煸至姜片卷曲状。

  3. step3

    3: 放入汆烫过的鸡肉块翻炒上色。

  4. step4

    4: 加入糯米翻炒均匀。

  5. step5

    5: 倒入米酒及枸杞和海盐,拌炒至酒精挥发再加入2/3米杯的水;这时再稍微拌炒一下可防止锅底黏锅,盖上锅盖再次煮滚后,转小火煮约15分钟后熄火,再焖25分钟即可享用。(此为一锅到底的煮法)。

  6. step6

    6: 如果要使用电锅烹煮的话,这时可将步骤5.拌炒好的麻油鸡糯米饭移至电锅内锅蒸煮即可。日式电子锅选择[什锦饭]功能烹煮。大同电锅则是外锅放一杯水。煮好后焖15分钟即完成。

  7. step7

    7: 麻油鸡糯米饭是秋冬的最佳暖身料理。

(创建于2016-06-21)

关键词

麻油鸡糯米饭  【麻油鸡糯米饭】  米饭  糯米  糯米饭  油鸡  

麻油鸡的做法
麻油的做法

小知识

相关食物