胡萝卜炒蛋(晋级版)
材料
做法
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1: 胡萝卜洗净后刨成适当丝状。挖出咸蛋,并将之压碎备用。一小匙油将鸡蛋液先下锅煎成半熟蛋片后成出备用。
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2: 油爆咸蛋泥至香并起大泡泡状。
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3: 下红萝卜丝后再下适量水份(约200ml)烧煮让红萝卜软化。收汁后调味,并将半熟蛋片回煮拌匀即可。