宝宝食谱【蜂蜜芝麻面包球】(免揉无油)

材料

"高筋面 65g","即发酵母粉 1g","黑芝麻 适量","水 35-40ml","蜂蜜 1g","糖 3g","盐 一咪咪"

做法

  1. step1

    1: 粉类过筛后全部倒在盆中,加入水和蜂蜜用刮刀拌匀(拌至无粉的状态)。

  2. step2

    2: 面团加入黑芝麻揉均匀(拌完面团有点干所以只能用揉的揉进去),面团滚圆放入碗中(碗底抹一点橄榄油)用湿布覆蓋放入烤箱进行基本发酵,烤箱转至发酵功能下火35度左右发酵60分钟。

  3. step3

    3: 基本发酵完成碗包上保鲜膜冰冰箱冷藏(最少5小时,最多可至18小时)。 取出回温1小时

  4. step4

    4: 用手轻压面团排出空气,用杆面棍擀平,再切成适合入口大小的数等份。

  5. step5

    5: 再进烤箱进行二次发酵,烤箱转至发酵功能下火35度约40分钟(面团膨胀至2倍大)。 放入已预热的烤箱上下火170度10-12分钟就完成了。

(创建于2016-06-21)

关键词

芝麻面  芝麻面包  宝宝  无油  蜂蜜  

芝麻怎么吃
面包的做法

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