草莓可丽饼蛋糕

材料

"新鲜草莓A(切碎) 300克","新鲜草莓B(切半) 6-8颗","砂糖 35克","柠檬汁 1大匙","全蛋 4个","砂糖 40克","过筛的低筋面粉 165克","牛奶 500毫升","冷却的融化无盐奶油 40克","冰的动物性鲜奶油 500毫升","砂糖 40克","香草精 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 将饼皮面糊所有材料拌匀且无结粒后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时

  2. step2

    2: 将平底锅加热后,倒入1勺的面糊,然后转动一下平底锅,使面糊可以摊成薄饼状,然后用中火煎30秒后,把煎好的饼皮倒扣出来

  3. step3

    3: 重复步骤2的动作,直到用光所有的面糊

  4. step4

    4: 制作鲜奶油霜。将冰的动物性鲜奶油、砂糖和香草精放入搅拌盆内,用电动搅拌器搅打至末端硬挺的状态

  5. step5

    5: 取一张煎好的饼皮放在盘子上,在表面均匀地涂抹上一层步骤4的鲜奶油霜,然后盖上另一张饼皮

  6. step6

    6: 重复步骤5的动作,直到用光所有的饼皮,但最后一张饼皮的表面不用涂抹鲜奶油霜。放入冰箱冷藏1-2个小时,使饼皮和鲜奶油霜可以更黏合、定型

  7. step7

    7: 制作草莓酱。将新鲜草莓A和砂糖用中小火煮15-20分钟至黏稠的状态,再加入新鲜草莓B续煮5分钟后熄火,然后加入柠檬汁拌匀,放凉备用

  8. step8

    8: 将蛋糕切片后,淋上步骤7的草莓酱一起享用即可

(创建于2016-06-21)

关键词

草莓可丽饼蛋糕  可丽饼  草莓  

蛋糕做法

小知识

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