迷迭香奶油煎鲑鱼+水果莎莎酱
材料
"鲑鱼 500克","奶油 少许","面粉 1匙","芦笋 8支","盐,黑胡椒粉,洋葱粉,胡椒盐各1/4小匙,辣椒粉,五香粉少许,大蒜2瓣切成末,迷迭香Rosemary只取叶子,用干的也可以2枝,水果莎莎酱Fruitsalsa,醃料homemaderub,芒果半颗,草莓3颗,奇异果1颗,彩椒少许(约两大匙的量),洋葱少许(约一大匙的量),辣椒粉少许,盐少许,番茄酱 1大匙"
做法
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1: 把醃料在碗里混合
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2: 均匀涂抹在鲑鱼的两面, 冷藏醃制半个小时
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3: 接着准备水果莎莎酱,将所有材料都切小丁。
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4: 把洋葱, 彩椒丁用微波炉微波35秒, 和其他材料混合, 加番茄酱, 辣椒粉和盐调味拌匀
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5: 用一个小锅子煮水洒一点盐把芦笋烫熟, 熟了马上捞出来冲冰水保持口感甜脆
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6: 用一个平底锅中大火热奶油至微微冒烟,将醃制好的鲑鱼从冰箱取出皮朝上, 薄薄的洒上一层面粉
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7: 然后皮朝下, 一边用奶油淋在还没煎的那一面, 约2分钟后翻面,另一面也煎2分钟后把火转至中小, 依鱼的厚度再煎个4-6分钟就可以起锅了
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8:
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9: 淋上水果莎莎酱, 搭配芦笋摆盘