美式小面包

材料

"高筋 150","低筋 40","酵母 3g","奶粉 30g","水 80~100ml","蜂蜜 30g","全蛋 1颗",

做法

  1. step1

    1: 粉类筛过+所有东西下去(水最晚加..怕过量请慢慢倒):蜂蜜可改成糖40克、奶粉就用一般奶粉

  2. step2

    2: 揉到不沾手.可多揉5分钟.(太湿再加粉.太干再加水)面团用保鲜膜包住(或湿毛巾).放进电锅隔水(不插电喔!)盖上盖我们要制造发酵湿润环境!发酵1小时.涨到2倍大...拿出来揉3分钟醒一下!(请展开图看示范^^)

  3. step3

    3: 烤前...烤箱先预热180度10分钟... 面团放进去再调到200度烤25分钟中间约10分钟可刷上蛋汁.在表面上.(有无都可)

  4. step4

    4: 美式面包有嚼劲ㄉ口感.可以加上任何果酱吃喔!很美味~

(创建于2018-03-05)

关键词

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面包怎么做

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