蜂蜜贝壳玛德莲

材料

"鸡蛋 2颗","蜂蜜 30g","细砂糖 50g","低筋面粉 100g","无盐奶油 60g","无铝泡打粉 1/4小匙",

做法

  1. step1

    1: 全蛋打散,加入砂糖拌匀,再加入蜂蜜,后加入过筛低粉+泡打粉拌匀成无粉粒面糊。

  2. step2

    2: 再将融化奶油分次加入,仔细拌匀;密封冷藏一夜(12小时)使面糊味道更加浓郁。

  3. step3

    3: 隔日取出面糊前15分钟,烤箱180℃预热10分钟,并于烤模涂上薄薄一层奶油(隔水加热融化)后,均匀洒上些许高筋面粉,再倒出多余面粉,将烤模冷藏10分钟。

  4. step4

    4: 取出烤模,面糊倒入烤模至八分满,烤盘置于中层,上火160℃下火180℃烘烤7分钟(若无上下火区分,则皆以170℃),烤盘转向续烤3分钟。烤好的玛德莲不需放凉即可脱模,有点像鸡蛋糕,利用竹签戳一下边缘就能轻松取出。

  5. step5

    5: 烘烤约6分钟的玛德莲,肚子已明显突起。虽然外型并不影响口感,但有圆圆的突肚子,才是烤成功的玛德莲喔!

  6. step6

    6:成品。

(创建于2018-03-05)

关键词

玛德莲  蜂蜜    

贝壳的做法

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