田园鸡肉培根炖饭

材料

"玫瑰米 1杯","芦笋 3~4根","绿花椰菜 适量","去骨鸡腿 1块","培根 2片","鲜奶油 100ml","白酒 2大匙","鸡高汤 500cc","紫洋葱碎 1大匙","蒜末 2瓣","起司粉 适量","橄榄油 适量","盐 适量","黑胡椒粉 适量",

做法

  1. step1

    1: 所有的材料们

  2. step2

    2: 平底锅加热,放入鸡腿肉(皮朝下)先煎,洒上黑胡椒、少许盐,将两面煎至焦黄取出放入铝箔纸留有空隙将鸡腿肉包覆静置一会儿,原锅放入培根(切块)煎至焦香酥脆取几片切丝备用。

  3. step3

    3: 原锅倒少许橄榄油炒香蒜末放入芦笋(切小段)与花椰菜(切小朵),炒约7分熟保持青脆度取出。

  4. step4

    4: 锅倒橄榄油转小火放入洋葱碎炒出香气,倒入玫瑰米用木匙稍微搅拌让米粒沾满橄榄油与洋葱香气,倒入白酒火转大些将酒精蒸发后转小火,倒入鸡高汤盖过米粒,用木匙用稍微轻轻划圈(不要过度搅拌米粒容易破碎)

  5. step5

    5:待高汤稍微收汁再倒高汤续煮,重复这方法直到喜欢吃的炖饭口感后,放入芦笋、花椰菜、培根片、鲜奶油、盐、起司粉拌匀即可盛盘,摆上鸡肉片、培根丝即完成。

(创建于2018-03-05)

关键词

炖饭  田园  田园鸡  

鸡肉怎么做好吃
培根的做法

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