电锅蒸咸蛋糕【维力炸酱】

材料

"全蛋 5颗","砂糖 140g","低筋面粉 190g","无铝泡打粉 1小匙","盐 1/2小匙","牛奶 2大匙","植物油 2大匙","绞肉 300g","葱花 适量","油葱酥 2大匙","维力炸酱 2大匙","酱油 2小匙","盐 1/8小匙"

做法

  1. step1

    1: 将所需的材料准备好。

  2. step2

    2: 内锅底部周边铺上烘焙烤纸,比较好脱模。

  3. step3

    3: 锅中加入1匙油,放入绞肉炒到白色。

  4. step4

    4: 加入 调味料 炒到干。

  5. step5

    5: 加入油葱酥拌匀,放凉备用。

  6. step6

    6: 将鸡蛋泡在50度温水中8分钟。

  7. step7

    7: 电锅外锅加入1.5杯水煮开,放入蒸笼架。(预热)

  8. step8

    8: 鸡蛋打入钢盆中,用电动打蛋器打到粗泡,在将糖分次加入,加入盐。

  9. step9

    9: 打到湿性发泡,可以明显画出8,不会立即消失即可。

  10. step10

    10: 取一些蛋糕糊与植物油拌匀,再到回原蛋糕糊中拌匀。

  11. step11

    11: 面粉与泡打粉过筛,加入蛋糕糊中,再加入牛奶轻轻拌匀。

  12. step12

    12: 将拌好的一半蛋糕糊倒入内锅中。

  13. step13

    13: 外锅在加1杯水,蛋糕糊放入电锅体内,锅盖与锅体中放上一支牙签,蒸10分钟。

  14. step14

    14: 时间到打开锅盖铺上一半的肉酱料与葱花,在将另一半的蛋糕糊全部倒入。

  15. step15

    15: 表面撒上剩余的肉酱料与葱花,外锅加2杯水在蒸20分左右。

  16. step16

    16: 蒸好后用快在在蛋糕中间插入看有没有沾黏,如果没有再盖上锅盖,筷子放在边缘,待5分钟后再取出即完成。

  17. step17

    17: 香气浓郁的咸蛋糕出炉囉~

(创建于2016-06-21)

关键词

咸蛋糕  蒸咸蛋  蒸咸蛋糕  炸酱  电锅  

咸蛋的做法
蛋糕的做法

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