虾肉酿白萝卜

材料

"白萝卜 1个","虾仁 150g","鲜虾 7只","芹菜粒 20g","烫熟韮菜花 7条","清鸡汤或水 800ml","太白粉水 适量","葱末 少许","酱油 1大匙","盐、糖、麻油胡椒 各少许","太白粉 1大匙","蚝油 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 预备材料。

  2. step2

    2: 虾仁用刀剁成泥状。

  3. step3

    3: 加入芹菜粒和所有虾肉醃料拌匀,并摔打至黏调胶质状,备用。

  4. step4

    4: 鲜虾去掉头和中间壳,保留尾壳。白萝卜去皮,切成7块约2-3厘米厚度,用匙挖出圆洞。

  5. step5

    5:

  6. step6

    6: 然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身,捞起并沥干水分。

  7. step7

    7: 把烫好的白萝卜排入盘中,取适量虾肉馅填入萝卜中空处。

  8. step8

    8: 在虾肉馅中央插入一只鲜虾,然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。

  9. step9

    9: 把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。

  10. step10

    10: 蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里,加入调味料煮沸后,下太白粉水勾薄芡。

  11. step11

    11:

  12. step12

    12: 最后把芡汁淋上虾酿萝卜上,洒上葱末即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

虾肉    

白萝卜怎么做好吃
萝卜的做法

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