黑糖红枣蛋糕~以平底锅搞定

材料

"1:乾红枣 40g","原味懮格 40g","水 40g","2:中型鸡蛋 2颗","黑糖 40g~45g","无盐奶油(先融化好) 80g","3:低筋面粉 100g","无铝泡打粉 1/2茶匙","小苏打粉 1/4小匙","杏仁碎核桃碎 15g"

做法

  1. step1

    1: 将红枣扳开去籽,再用料里机脚打成细细的小碎块

  2. step2

    2: 小锅中加入打好的红枣碎和优格和清水, 开小火煮并搅拌到呈浓稠的泥状, 鸡蛋用打蛋器打散

  3. step3

    3: 黑糖直接用筛网过筛进去,拌好后再加入融化成液态状的无盐奶油(奶油可用微波炉打融化)并搅拌好

  4. step4

    4: 低粉过筛进去,用打蛋器左右轻搅拌的方式拌均匀呈光滑的面糊

  5. step5

    5: 加入煮好的红枣泥和杏仁碎片或核桃碎,并搅拌均匀

  6. step6

    6: 烘培纸杯舀入约6~7分满的面糊,面糊太多烘烤时面糊就会容易满出来, 平底锅不需要事先预热, 把装好的杯子蛋糕沿着锅子的边缘排起,彼此间要有一点距离,

  7. step7

    7: 开火以中心火(是平常用来熬汤,瓦斯炉内圈最小的火力),盖上锅盖烘烤个10分钟后继续盖著锅盖,续闷个5~10分钟,再出锅放凉架上待凉

  8. step8

    8: 待凉后的黑糖红枣蛋糕,风味会更佳

(创建于2016-06-21)

关键词

红枣蛋糕  平底锅  黑糖  

红枣的吃法
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